Тимьян

Чабер (чабрец, тимьян)
Химсостав и полезные свойства.
Может использоваться как специя  и как лекарственное растение.
Химсостав чабера:
— Эфирные масла                - Фитонциды
— Тимол                        - Биофлавоноиды
— Рутин                        - Дубильные вещества
— Горечи                        - Камедь
— Органические кислоты            - Пектины
— Витамины:  А, В2, С, Р, К
— МА и МЭ: Ca, K, Mn, Mg, Fe, Cu, Mo, V, Se, B, Zn, Cr, каротин

Полезное действие на организм:
— обладает бактерицидным действием
— оказывает мочегонное и желчегонное действие
— усиливает иммунитет
— повышает аппетит
— улучшает расщепление жиров
— повышает потенцию
— укрепляет стенки сосудов
— повышает тонус организма
— улучшает сон
— улучшает обмен веществ
Защищает: от простудных заболеваний, бронхита, астмы, спазм, диабета, желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний печени и почек, атеросклероза, гипертонии, простатита, бессонницы, анемии, подагры

Использование в кулинарии:
— супы, уха, щи
— мясо, рыба, грибы, морепродукты, ветчина, птица, омлеты,
  салаты,  
-  овощные блюда, блюда из бобовых, овощные пироги, соусы,
   маринады
— напитки: чай, ликеры, вино, коктейли
— молочные блюда: простокваша, творог, сыр
— засолка и маринование овощей, изготовление копченостей, колбас