Рябина

Рябина  
Химсостав и полезные свойства.

Химсостав рябины:
— Эфирные масла
— Органические кислоты сахара Сорбит
— Дубильные вещества
— Биофлавоноиды
— Растительные пигменты-антиоксиданты: антоцианы
— Аминокислоты
— Витамины: С, В2, В9, К, Е, Р, провитамин А, каротин
— МА и МЭ: Mg, Fe, K, Na, P, I, Ca, Mn

Полезное действие на организм:
— обладает антибактериальным действием
— оказывает мочегонное и желчегонное действие
— оказывает легкое слабительное действие на кишечник
— стабилизирует менструальный цикл
— укрепляет стенки сосудов
— повышает кислотность желудочного сока
— повышает свертываемость крови
— укрепляет зрение
— оказывает противовоспалительное действие
— защищает от цинги, дизентерии, заболеваний почек, печени, авитаминоза, сердечнососудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза, малокровия, дисфункции яичников

Использование в кулинарии:
— соусы
— десерты:  пюре, джемы, варенье, повидло, пастила
— напитки: квас, морс, кисели, ликеры, настойки, сок, компоты, лимонады
— консервирование фруктов