Мандарин

Мандарин
Химсостав и полезные свойства
В сушеном виде мандарин  может использоваться как специя.
Химсостав мандарина:
— Эфирные масла            - Органические кислоты
— Фитонциды                - Биофлавоноиды
— Сахара                    - Гликозиды
— Аминокислоты            - Пектины
— Клетчатка                - МА и МЭ:  К, Mg, Ca, Fe, Na, P
— Витамины: С, Р, К, D, Е, В1, В2, В3, В6 провитамин А

Полезное действие на организм:
— повышает иммунитет, обладает антибактериальным действием
— улучшает аппетит и работу кишечника
— укрепляет стенки сосудов
— используется в ароматерапии (кожура)
— оказывает желчегонное действие
— стимулирует работу сердца и печени
— защищает от рака, атеросклероза, инфаркта, гипертонии, подагры,  
  гастритов, колитов, простудных заболеваний, бронхита,
  холецистита
Противопоказания: может вызывать аллергию у детей

Использование в кулинарии:
— мясо, рыба, птица
— овощи, рис, салаты
— соусы, маринады
— десерты: джем, варенье, мороженое, мармелад
— напитки: сок, компот,  миксы, настойки
— выпечка: торты, печенье, кексы