Кофе
Кофе: Химсостав и полезные свойства.
Химсостав кофе:
— Эфирные масла (более 850 видов) - Кофеин
— Органические кислоты - Алкалоиды
— Дубильные вещества - Биофлавоноиды
— Белки - Жиры
— Углеводы - Танины
— Аминокислоты - Клетчатка
— Хлорогеновые кислоты
— Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В12, Е, Р
— МА и МЭ: Ca, K, Mg, Na, Fe, Zn, Cu, Cr, Sr, V, Co, Mo, Ti, P, Ru, S
Полезное действие на организм:
— обладает антиоксидантным свойствами
— повышает иммунитет
— улучшает обмен веществ и пищеварение
— повышает эластичность сосудов
— обладает мочегонным действием
— усиливает кровоснабжение мозга
— повышает тонус организма
— снимает усталость
— защищает от аллергии и пищевых отравлений
— головных болей
— регулирует уровень сахара в крови
— способствует выработке ферментов в организме
— улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина
— хороший источник калия
— замедляет старение организма
— способствует снижению веса
— стимулирует работу сердечной мышцы
— выводит токсины и тяжелые металлы из организма
— нормализует работу нервной системы
— улучшает настроение, снимает депрессию
— повышает потенцию
Защищает от рака, сердечнососудистых заболеваний, гипертонии, аритмии, остеопороза, холецистита, аллергии
Использование в кулинарии:
— супы, фруктовые блюда, орехи, соусы
— десерты: мороженое, шоколад, щербет, крема, суфле, желе, конфеты
— выпечка: торты, пироги, печенье, кексы
— напитки: с водой, с молоком натуральным, сгущенным молоком, яйцом, сметаной, с пряностями, травами, ликером, коньяком, кофейный пунш, с медом