Эстрагон

Эстрагон (тархун).
Химсостав и полезные свойства.
Эстрагон может использоваться как специя и как  лекарственное растение
Химсостав эстрагона:
— Эфирные масла                - Флавоноиды
— Кумарины                    - Алкалоиды
— Элемицин                    - Фенилпропаноиды
— Транс- изомецин                - Органические кислоты
— Крахмал                        - Клетчатка
— Горечи                        - Белки
— Углеводы                    - Жиры
— Витамины: С, В1, В2, В3, А, Р
МА и МЭ: Mn, Cu, Mg, Co, Ca, K, Na, P, Fe, I

Полезное действие на организм:
— обладает мочегонным действием
— укрепляет иммунитет
— повышает аппетит
— усиливает выделение желудочного сока
— улучшает работу ЖКТ
— улучшает функцию половых желез
— успокаивает нервную систему
— улучшает сон
— укрепляет стенки сосудов
— повышает потенцию
— защищает от авитаминоза, бронхита, пневмонии, бессонницы,
  атеросклероза, болезней почек, зубной боли.

Использование в кулинарии:
— супы, щи, уха, окрошки, борщи, бульоны
— мясо, рыба, птица, дичь, омлеты, почки, печень, морепродукты,
— овощи, салаты, запеканки, соусы, маринады, майонез
— напитки: чай, компот, ликеры
— молочные продукты: сыр, йогурт, кисломолочные продукты
— консервирование овощей