Асафетида

Асафетида
Асафетида имеет еще и другие названия : хинг, ферула
Химсостав и полезные свойства.
Астафетида это ароматическая смола получаемая из корней многолетнего ратения Ferula asafoetida и которая используется как приправа и специя.
Химический состав асафетиды:
— Эфирные масла
— Дисульфаты
— Органические кислоты
— Биофлавоноиды
— Каротин
— Камедь
— Смолы
— Фитоэстрагены
— Витамины: В1, В6, А
— Клейковина
— Горечи (улучшают аппетит и пищеварение)
— МА и МЭ: S, K, Fe, Ca, Na, P, F, Au (сера,калий,железо,кальций,натрий,фосфор,фтор,золото).
Полезное действие на организм:
— повышает иммунитет
— улучшает аппетит
— повышает тонус организма
— улучшает обмен веществ и переваривание белков
— нормализует сон
— нервную систему
— усиливает функцию надпочечников
— снижает головные боли
— выводит токсины из организма
— нормализует менструальный цикл
— улучшает микрофлору кишечника
— повышает потенцию
— защищает от рака, болезней сердца
Использование в кулинарии:
— супы
— рыба , мясо, птица , дичь
— овощные блюда
— блюда из бобовых и риса
— салаты
— соусы,маринады
— изготовление колбас, консервов