Анис

Анис
Анис имеет еще и другое название бадьян
Химический состав
Полезные свойства
Химический состав аниса:
— Эфирные масла: ацетол, анисовый альдегид, анисовый спирт, анисовая кислота и другие
— Биофлавоноиды
- Жирные кислоты
- Терпены
— Витамины: С, А, К, В2, В5,
— МАЭ и МЭ
- Сахара
— Белки
Полезное действие на организм аниса :
— обладает бактерицидным и уросептическим действием
— повышает иммунитет
— оказывает мочегонное действие
— улучшает пищеварение, работу желудка и поджелудочной железы
— успокаивает нервную систему
— улучшает обмен веществ, выводит токсины из организма
— улучшает кровообращение и работу сердца
— обладает антиканцерогенным действием
— повышает потенцию
— усиливает лактацию молочных желез
— защищает от рака, астмы, бронхита, болезней желудка и почек, гепатита печени, депрессии, головных болей
Использование в кулинарии аниса :
— супы, молочные супы, студни, заливное мясо, птица, мясо, рыба, омлеты, салаты, овощи, рагу, каши, соусы, десерты, муссы, фруктовые блюда
— напитки: компоты, ликеры, абсент, пунш, водка
— выпечка: кексы, хлеб, печенье, торты
— засолка овощей
Еще 94 статьи о приправах и специях