Польза и вред насыщенных жиров
Польза и вред насыщенных жиров
Насыщенные жиры можно отнести к условно – вредным жирам.
При умеренном употреблении насыщенных жиров с продуктами питания (не более 27 г в сутки) они положительно влияют на здоровье: обеспечивают синтез холестерина, фосфолипидов, гормоном, желчных кислот и являются хорошим источником для выработки энергии в организме.
При избыточном поступлении насыщенных жиров с продуктами питания, они могут нанести непоправимый вред здоровью и могут быть причиной возникновения различных заболеваний: атеросклероза, инфаркта, инсульта, рака, ожирения, гипертонии.
Насыщенные жиры Полезные свойства :
— используются для синтеза холестерина и фосфолипидов
— повышают иммунитет организма
— обеспечивают синтез липопротеинов, гормонов, желчных кислот
— улучшают функционирование щитовидной железы
— запасаются в тканях в виде триглицеридов, которые при необходимости могут использоваться, как резервный источник энергии в организме
— придают необходимую жесткость соединительным и хрящевым тканям
Вред насыщенных жиров:
— при избыточном потреблении, отрицательно сказываются на здоровье человека, вызывают ацидозное отравление тканей
— увеличивают уровень инсулина в крови, что приводит к повреждению кровеносных сосудов
— могут вызывать раковые заболевание
— из за высокой температуры плавления, более 37 °С, хуже усваиваются в организме (из-за высокой температуры плавления: более 37 °С)
— снижают проницаемость клеточных мембран
— при преобладании в пищи насыщенных жиров, происходит синтез «плохих» липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), имеющих плохую растворимость при температуре тела (36,6 °С) из-за чего в крови образуются жировые (липидные) сгустки и бляшки на кровеносных сосудах
Продукты содержащие насыщенные жиры:
— жирное мясо — бекон — колбасы
— сосиски - сардельки — жир птичий
— маргарин - сливочное масло - пальмовое масло
— хлопковое масло - кокосовое масло — масло какао
— молоко 4,5 % - жирный творог — сало
— бараний жир - говяжий жир - свиной жир
— сыр - мороженое — фастфуд
— конфеты с начинкой - конфеты шоколадные - майонез
— сметана - сливки - шоколад
— выпечка (кексы, торты, пирожные, крекеры)
Еще статьи о жирах:
Роль жиров для организма
Классификация жиров схема
Жиры – антиоксиданты
Польза и вред холестерина
Холестерин в продуктах
Жиры Омега 3 полезные свойства.
Жиры Омега – 6 полезные свойства
Мононенасыщенные жиры Омега – 5, Омега – 7 , Омега – 9
Жиры ОМЕГА 3, 6, 9 в продуктах .Таблица
Фосфолипиды .Полезные свойства
Вред трансжиров
Трансжиры влияние на организм
Жиры в продуктах. Таблица
Сбалансированное питание по жирам для долголетия.Таблица
Вредные жиры. Схема
Виды вредных жиров таблица
Выводы. Сбалансированное питание по жирам
Баланс жиров для долголетия. Схема
Пирамида питания Баланс животных и растительных жиров
Пирамида по видам жиров
Пирамида питания по жирам и жироподобным веществам для долголетия
Пирамида . Баланс белков , жиров и углеводов для долголетия