Куриные яйца Польза

                                     
                                                  Куриные яйца  Польза 

                                 Полезные свойства куриных яиц :

— являются источником ценных белков и аминокислот (12-13%)
— содержат много антиоксидантов: ликопин, лецитин, холин, биотин, витамины Е, D и другие  группы B

— улучшают зрение (содержат лютеин, витамин A, b-каротин)
— являются хорошим источником холестерина, необходимого для синтеза мембран клетки и гормонов (в 1 яйце — 240 мг холестерина)

— повышают иммунитет — содержат ферменты оксидазу и протеиназу
— укрепляют костные ткани- улучшает работу печени и почек

— содержат макро- и микроэлементы: Ca, Mg, K, I , Cl, P, Na, Zn, Fe, Mn, Cu, Co, Mo, F
— содержат витамины D, A, E, PP, K, H, E, B1, B2, B3, B6, B9, B12

— содержат много фосфолипидов, необходимых для построения мембран клетки  (1  яйцо — 390 мг  лецитина)
— норма потребления куриных яиц– 3-4 штуки в неделю

                                           Вред куриных яиц :

— содержат много холестерина (в основном хороший холестерин):
~ одно яйцо — 240 мг~ один желток — 370 мг

~ в желтках 1450 мг холестерина на 100 г продукта
~ перепелиные яйца – 600 мг/100г

— увеличивает уровень холестерина в крови. Суточная норма поступления холестерина с продуктами не более 300-350 мг
— способны вызвать аллергические реакции в организме

— могут быть заражены бактериями рода сальмонелл, вызывающими отравления и расстройства
  пищеварения.