Антиоксидантный индекс ягод

                                                                                                                   Антиоксидантный индекс ягод

                                                                                                                        (АОИ)   

Потребность в других продуктах(в сутки ) можно рассчитать исходя из показателей их антиоксидантного индекса (АОИ).

Пример:                                                  смородина   (100 г)   - 33 % 

                                                                свекла (100 г)       – 35,5 %
                                                                помидоры (100 г) – 11 %
                                                                баклажан (100 г) – 18,6 %
                               ____                   брокколи (100 г) – 20 %______
                                                                          Итого АОИ = 115,0 %

Это означает, что при употреблении этих продуктов по 100 г организм получит в сутки 99,1 % антиоксидантов.

Сумма АОИ продуктов в сутки может составлять 110 % и 150 %, хуже организму от этого не будет, но если сумма АОИ будет только 40 — 50 %, то организм не будет защищен от свободных радикалов.