info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89

Жирорастворимые витамины

Spread the love

Жирорастворимые витамины

                  Жирорастворимые витамины

Полезные свойства

Витамин Д      (кальциферол)

(норма 5-10 мкг в сутки)

Полезные свойства Витамина Д:

— Обладает антиоксидантами свойствами, угнетает рост опухолей используется при лечении рака
— получает освоение витамина А

— регулирует обмен кальция и фосфора в организме
— оказывает антирахитное действие при развитие костных тканей у детей

— регулирует работу сердца и нервной системы
— участвует в выработке гормонов щитовидной и половых желез

— участвует в передаче нервных импульсов
— улучшает состояние кожи

— витамин Д поступает с пищей и может образовываться в организме под воздействием солнечных лучей

При недостатке витамина Д:

— может развиваться искривление и хрупкость костных тканей у детей (рахит)
— остеопороз костных тканей у взрослых

— разрушение зубов
— артрита суставов

— нервные расстройства, депрессия

При избытке витамина Д:

— токсическое образование организма, рвота, нарушение сна, а роднее сердца, повышенное усвоение кальция, снижение работоспособности сердечной мышцы, сахарный диабет

Основные источники витамина Д:

в   мг в 100 г продукта

— рыбий жир -240
— сельдь – 22

— лосось – 10
— тунец – 5,5

— яйцо куриное – 2,1
— масло сливочное – 1,4

— сыр – 1,0
— сметана 30% — 0,13

Витамин К  ( филлохинон)

(норма 120 мкг в сутки)

Полезные свойства витамина К:

— является антиоксидантом, защищает мембраны клеток от повреждения, являясь ловушка для свободных радикалов
— обеспечивает нормальную свертываемость крови, предупреждая кровоизлияние

— участвует в усвоении кальция и витамина Д
— улучшает работу печени, почек, сердца, укрепляет сосуды

— участвует в образовании костного белка, предупреждаю остеопороз
— улучшает всасывание жиров в кишечнике

— основная часть витамина К поступает с пищей, но может вырабатываться микрофлора кишечника.

При недостатке витамина К:

Повышенная утомляемость, кровотечения, нарушение в работе кишечника

Основные источники   витамина К:
мг в 100 г продукта

— морские водоросли – 1650
— зеленый чай – 700

— шпинат – 400
— салат – 200

— капуста – 150
— брокколи – 130

— яйцо – 50
— помидоры – 45

— кукуруза – 44
— зеленый горошек – 35

— мед – 26
— соя – 22

— клубника – 14
— морковь – 12

— треска – 9
— молоко – 4

Витамин А (ретинол)

норма 1 мкг/сутки (1000 мкг/сутки) (3300 МЕ)

Полезные свойства:

— является антиоксидантом, защищает от рака
— нейтрализует канцерогены и токсины

— улучшает ночное зрение, защищает от катаракты
— улучшает состояние кожи

— замедляет старение организма
— участвует в синтезе половых гормонов и гормона роста

— улучшает обмен веществ
— уменьшает риск возникновения язвы желудка, улучшая состояние слизистой оболочки

— повышает запасы гликогена в печени (энергия клеток)
— улучшает работу подпочечников и поджелудочной железы

— повышает иммунитет
— может вырабатываться в организме из бета-каротина

При избытке витамина А:

Возникает интоксикация организма, головная боль, нарушается формирование костных тканей, возникает повреждение печени и дефекты плода у беременных

При дефиците  витамина А:

Ускоряет старение кожи, возникают кожные заболевания, ухудшается ночное зрение, возникает ломкость волос, ухудшается состояние эмали зубов

Основные источники витамина А:

мг в 100 г продукта

— рыбий жир – 18,5
— печень говядины – 9,5

— морковь – 4,5
— печень трески – 4,3

— шпинат – 0,8
— тунец – 0,76

— курага – 0,75
— перец сладкий – 0,6

— масло сливочное – 0,55
— петрушка – 0,5

— манго – 0,4
— дыня – 0,3

— абрикос – 0,25
— салат листовой – 0,24

— сыр – 0,24
— яйцо – 0,23

— сметана 30% – 0,22

Витамин Е (токоферол)

норма до 15 мг в сутки

Полезные свойства:

— является антиоксидантом, переживает реакции с образованием свободных радикалов, защищает от рака
— защищает от раннего старения

— защищает от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет стенки сосудов
— улучшает обмен веществ, способствует усвоению белков и жиров

— улучшает состояние кожи
— повышают мышечную активность

— участвует в тканевом дыхании
— повышает потенцию, увеличивает выработку половых гормонов

— способствует правильному развитию плода при беременности

При недостатке витамина Е :

—  возникают заболевания кожи (дерматиты, пятна на коже), ломкость капилляров, дисфункция половых желез, нарушение обмена веществ, болезнь Альцгеймера

При избытке витамина Е :

—  головные боли, замедление усвоения витаминов А и Д, повышенное текучесть крови, снижение свертываемости крови

Основные источники  витамина Е:

в мг в 100 г продукта:

— масло кукурузное – 98
— майонез – 75

— масло подсолнечное – 70
— миндаль – 28

— проросшая пшеница – 24
— грецкий орех – 20

— арахис – 19,0
— масло оливковое – 12

— сливочное масло – 2,5
— яйца – 1,2