Витамин В12 ( цианокобаламин )
Полезные свойства:
— норма потребления витамина В12 :2-4 мкг/сутки
— обладает антиоксидантным эффектом, уменьшает риск возникновения рака
— участвует в биосинтезе белков, нуклеиновых кислот и адреналина, метионина
— улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина
— необходим клеткам костного мозга и нервной ткани, в составе защитной жировой оболочки нервных волокон
— участвует в восстановлении нуклеиновых кислот в клетке (ДНК и РНК)
При дефиците В12:
— увеличиваются утомляемость, депрессия, выпадение волос, расстройство пищеварения, расстройство нервной системы, анемия, малокровие
При избытке В12 :
— аллергия, тахикардия, склонность к тромбообразованию, сердечная недостаточность, обострение язвенной болезни
Основные источники В12:
в мг в 100 г продукта:
— печень – 65
— сердце – 24
— почки – 20
— устрицы – 18
— сельдь – 12,5
— фасоль – 7,0
— кролик – 4,0
— говядина – 2,6
— сыр – 1,5