Жареный минтай с овощами
Блюдо будет таким же вкусным, когда вместо минтая вы будете использовать хек.
Ингредиенты для 4 человек:
— 4 куски замороженного филе минтая
— 4 соцветия брокколи
— 1 большая луковица
— 2 помидора
— 4 столовые ложки оливок с перцем (из банки)
Для маринада:
— 1/2 стакана бульона с оливковым маслом и зеленью (из кубиков)
— 4 столовые ложки масла
— 4 столовые ложки соевого соуса
— сок и 1 цедра лимона
— 2 столовые ложки мелко нарезанных трав: базилик, тимьян, розмарин и лаванда
— 2-3 измельченных зубчика чеснока
— соль, перец
Способ приготовления:
1. Приготовить маринад: смешать бульон с маслом.
Добавьте соевый соус, сок и цедру лимона, зелень и чеснок.
Приправить по вкусу солью и перцем.
2. Брокколи режем по половинкам. Очистить лук и нарезать ломтиками. Помидоры нарезать кубиками.
3. Промойте филе рыбы и высушите бумажным полотенцем.
Смажьте их с обеих сторон маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Положите приготовленные овощи и филе на сковороду для гриля. Положите нарезанные оливки. Вылейте на рыбу половину приготовленного маринада.
5.Жарить на сковороде , на гриле, на горячих углях в течение 15-20 минут.
В середине жарки филе и овощи перевернуть и полить маринадом.