info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Рецепты блюд » Паровая рыба

Паровая рыба

Spread the love

Паровая рыба

                                 Паровая рыба 

                          Паровая рыба по-китайски

В китайской кухне рыбные блюда занимают одно из почетных мест.
Рыбу ценят за ее питательные свойства, высокие вкусовые качества, а также за то, что по своему звучанию иероглиф (юй) совпадает со звучанием иероглифа прибыль, избыток.
Поэтому изображение рыбы символизирует богатство и достаток.

Рецепт : паровая рыба по-китайски

Ингредиенты:

— 1 свежая рыба (карп, сазан, окунь, лещ),
— 1 луковица,
— 5 сушеных грибов,

— 1 г имбиря,
— 50 г сухого белого вина или коньяка,
— 20 г куриного жира.

Приготовление:

Рыбу чистим, удаляем жабры и промываем.
Делаем несколько поперечных надрезов с боков по всей длине (расстояние между ними примерно 2см).
Вкладываем в каждый надрез нарезанные на мелкие кусочки грибы, нашинкованный лук и имбирь.

Сбрызгиваем рыбу вином или коньяком.
Готовим на пару 15-20 минут.
Тем временем растапливаем куриный жир.

Перед подачей на стол поливаем жиром рыбу.
Она получается нежной, вкусной, ароматной.