Морепродукты, рыба и мясо Сенегала
Рыба, креветки, баранина, говядина — мы можем попробовать все это в Сенегале.
Сенегал имеет сотни километров береговой линии вдоль Атлантического океана, поэтому очевидно, что морепродукты и рыба доминируют на местных рынках.
Потому что рыба является основным источником животного белка.
Её готовят разными способами: жарят, варят, коптят, сушат, солят или ферментируют.
Излишне говорить, что существуют десятки рецептов приготовления вкусных блюд из рыбы и морепродуктов.
Характерные блюда сенегальской кухни включают жареные королевские креветки и рыбу-меч.
Мясо на столах встречается гораздо реже, потому что оно просто слишком дорогое.
Даже дешевая курица по всему миру, иногда в сенегальской семье, может быть недоступна в качестве ежедневного приема пищи.
Если вы можете позволить себе мясное блюдо, то Вы обычно будете есть баранину, говядину или птицу.
Свинина там запрещена по религиозным соображениям, потому что Сенегал является мусульманской страной.
По той же причине там не пьют алкоголь.
Самым популярным является баранина. Об этом может свидетельствовать тот факт, что во время самого важного в исламе праздника — паломничества в Мекку каждая семья должна жертвовать одним бараном.
Мясо обычно запекается на гриле.
Чтобы поесть на гриле мясо, отправляйтесь в специальные магазины — дибитеры, где можно заказать говяжий, телячий или жареный на гриле шашлык.
Сенегальская кухня, как вы можете видеть, очень разнообразна и поражает всех своим разнообразием вкусов.