info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Рецепты блюд » Лечо из перца и овощей

Лечо из перца и овощей

Spread the love

Лечо из перца и овощей

Лечо из перца и овощей

Это отличный рецепт домашнего «Лечо», получается очень вкусным , кстати, и как самостоятельное блюдо тоже подходит.
Ингредиенты
— перец сладкий -4,5 кг
— помидоры -4кг
— морковь – 0,5 кг
— чеснок -50 г
— лук – 200 г
— горчичное / подсолнечное масло- 50/50 150г/150 г
— сахар — 150 г
— соль — 100 г
— черный перец ( горох) 12-15 шт
— 2 ст л. винного уксуса

Помидоры, помоем, вытираем и нарезаем их кубиками.
Ставим большую кастрюлю на огонь, выливаем масло и выкладываем нарезанные помидоры, кипятим 15 минут.
Далее чистим морковь и натрем ее на крупной терке.
Добавляем к помидорам и тушим 15 минут.
Далее подготовили перец (помыли, очистили от семян) нарезали их кубиками, также их добавили к помидорам и тушим 20 минут.
Далее посолили и добавили перчик горошком, тушим еще 15 минут.
Пока «Лечо» тушится нам нужно подготовить банки.
Каждую банку помыть и поставить на десять минут на водяную баню (крышки тоже нужно стерилизовать).
В самом конце приготовления добавить винный уксус и десять минут потушить.
Кипящее лечо раскладываем по банкам и закручиваем их крышками .
Убираем банки под одеяло или другой теплый материал.
Через сутки можно все баночки убрать в кладовку.