Кальмары в кляре (Япония)
Ингредиенты (на 2 порции):
кальмары (2 шт),
яйцо куриное (1 шт),
молоко 1/3 стакана),
вода (1/3 стакана),
масло растительное (по вкусу),
мука пшеничная (по вкусу),
кунжутные семечки (1 ч.л.),
соус «1000 островов» (100 г).
соль (щепотка),
Приготовление:
1. Кальмары почистить, положить в кипящую воду, варить не более 3 минут. Слить воду, остудить, нарезать кольцами.
2. Приготовить кляр, смешав яйцо, молоко, воду, соль, кунжут и по желанию, другие специи по вкусу.
Добавить муку до консистенции густой сметаны.
3. В сковороду влить масло, кольца обмакивать в кляр и обжаривать с двух сторон.
4. Подавать с рисом или рисовой лапшой.
Перед употреблением кальмары макать в соус «Тысяча островов».