Кальмар с соусом
Рецепт : Кальмар с соусом
Ингредиенты:
— 300 г трубочек кальмаров
— несколько осьминогов
— 100 г узо ( греческая анисовая водка)
— мука
— соль
— перец
— стебель сельдерея
— зубчик чеснока
— масло оливковое
— соль
— перец
— соус табаско
— лимонный сок
— ломтики лимона
Способ приготовления :
1. Очистить морепродукты, кальмаров, нарезать кольцами. Налить 100 г Узо и дать постоять некоторое время.
2. Кальмары и осьминоги, обвалянные в муке, с солью и перцем, обжариваем до золотистого цвета во фритюре.
Затем выкладываем на салфетки, для стекания масла.
3. Приготовить соус.
Поджарить нарезаные сельдерей и чеснок в оливковом масле. Остудить и смешать с майонезом.
Приправить по вкусу солью, перцем.
Добавить соус табаско и лимонный сок.
4. Подавать жареные морепродукты с соусом (в миске) и ломтиком лимона.