Как выбрать рыбу для суши
Проверьте, какие правила вы должны соблюдать при покупке рыбы суши.
Хотя суши могут быть приготовлены с жареной или вегетарианской рыбой, тем не менее, сырая рыба является основой этого блюда.
Качественная рыба — основа не только удачных и вкусных суши, но и залог здоровья.
При покупке рыбы, которую мы собираемся использовать для суши, будем придерживаться нескольких правил.
Как узнать, свежая ли рыба?
Свежая рыба не должна выделять какой-либо интенсивный запах.
У всей рыбы должна быть влажная и скользкая кожа, блестящие чешуйки, красные жабры, ясные и яркие глаза.
Чем больше сухости кожи, тусклой шелухи и мутных глаз, тем вернее рыба не подходит для суши.
Если вы покупаете филе в первую очередь, обратите внимание на цвет — он должен быть четким, ярким.
Теперь запах — чем меньше интенсивность без запаха, тем лучше.
Само мясо должно быть влажным и твердым.
Однако, если вы не можете купить подходящую рыбу или у вас есть какие-либо сомнения, просто зайдите в проверенный суши-ресторан!Еще статьи по этой теме