Польза фруктов и овощей

Польза фруктов и овощей
Овощи и фрукты очень полезны для организма.
Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выработке полезной микрофлоры в кишечнике.
Овощи и фрукты содержат растворимую и нерастворимую клетчатку (пищевые волокна), которая улучшает пищеварение, стабилизирует проницаемость кишечника, снижает уровень холестерина в крови, защищает от проникновения токсинов и крупных пептидов (белков) в кровь и увеличивает объем каловых масс.
Овощи и несладкие фрукты содержат полезные сложные углеводы, которые не дают резких скачков инсулина в крови.
Овощи и фрукты содержат много антиоксидантов: ферментов, растительных пигментов, биофлавоноидов и полифенолов, фитостеринов, эфирных масел, макро- и микроэлементов, витаминов.
Фрукты и овощи можно есть сырыми и после кулинарной обработки
Употребление фруктов и овощей является базовым условием для долголетия человека.
Замена овощей и фруктов на белковые и жировые диеты приводит к необратимым последствиям для здоровья.
Нома потребления фруктов и овощей : 400-560 г в сутки
Полезные свойства фруктов и овощей:
— содержат очищенную мицелярную воду
— содержат мало килокалоий, стабилизируют вес тела
— содержат сложные углеводы
— содержат много витаминов, макро- и микроэлементов
-содержат мало белков, снижают белковую нагрузку на пищеварительный тракт
— обеспечивают организм знергией, 1 г углеводов содержит 4 ккал
— поддерживают кислотно – щелочной баланс в организме, обеспечивают щелочную среду в организме
— содержат ферменты и органические кислоты, которые помогают в усвоении пищи, уменьшая энергозатраты на выработку собственных ферментов организма
— выводят токсины и тяжелые металлы из организма
— улучшают работу почек, печени и ЖКТ
— стабилизируют гормональный фон организма
— увеличивают продолжительность жизни
Вред фруктов и овощей:
— избегайте слишком сладких фруктов и соков, сладкие соки необходимо разбавлять
водой 5050
— не употребляйте кислые и недозрелые фрукты
— не надо есть фрукты на ночь
— нужно ограничивать потребление фруктов при непереносимости фруктозы
— кожура фруктов может быть обработана воском и полимерами для более длительно хранения
— могут содержать нитраты , пестициды, фунгициды, бромистый метил
— с осторожностью покупайте овощи и фрукты в крупных супермаркетах в зимнее время
Фрукты и овощи долгожителей Окинавы
Долгожители острова Окинавы (Япония) употребляют много разнообразных овощей и фруктов .
Фрукты и овощи являются основой долголетия жителей Окинавы :
— легко уваиваются организмом , без значительных затрат энергии
— содержат витамины и антиоксиданты
— содержат макро- и микроэлементы
— употребляют до 100 видов различных фруктов и овощей в неделю
Фрукты Окинавы
— папайя
— ананас
— яблоки
— груши
— сливы
— виноград
— каки (хурма)
— абрикос
— мандарин
— апельсин
— лимон
— папа
— лайм
— авокадо
— карамбола
— джекфрут
— гуава
— маракуйя
— кивано
— локва
— мангостин
— питахайя

Овощи Окинавы
— батат (сладкий картофель)
— морковь
— огурцы
— картофель
— фиолетовый
— картофель имо
— корень сельдерея
— корень петрушки
— томаты
— китайская
— капуста (хокусай)
— лук
— чеснок
— тыква
— люффа
— кабачки
— корень таро
— цуккини
— редис
— баклажаны
— хрен
— сладкий перец
— дыня
— гойя (зеленая мамордика )
— мамордика (горькая дыня)
— капуста
