Бальзамический уксус

Бальзамический уксус

Химический состав и полезные свойства бальзамического уксуса

Уксус бальзамический изготавливается из винного уксуса и виноградного сусла и выдерживается в деревянных бочках (дуб, вишня, каштан) от 1 года до 12 лет.

Химический состав бальзамического уксуса:

— Эфирные масла
 - Органические кислоты
— Биофлавоноиды

— Ферменты
— Аминокислоты
— Жиры

— Углеводы
 - Дубильные вещества
— Витамины: С, А. Р, В1, В2, В3

— МА и МЭ: K, Na, Ca, Cu, P, Fe, Mn, Mo, Mg, Zn

                  Полезное действие на организм бальзамического уксуса:

— содержит много растительных ферментов и ферментов натурального брожения
— содержит природные антибиотики
— обладает бактерицидным действием

— повышает иммунитет
— укрепляет стенки сосудов
— улучшает аппетит, пищеварение, обмен веществ и расщепление белков и жиров

— улучшает вкус блюд
— способствует снижению веса
— содержит репаративные ферменты, которые обеспечивают репарацию и обновление клеток

— замедляет старение организма
— повышает потенцию
— защищает от рака, сердечно — сосудистых заболеваний, болезней ЖКТ, дисбактериоза, простудных заболеваний

                Использование в кулинарии:

— супы, мясо, птица, грибы, мясо на гриле, рыба, шашлык, дичь, морепродукты, омлеты
— рис, макароны, паста , бобовые
— суши, салаты, овощные блюда

— творог, сыр, запеканки
— колбасы, копчености
— маринады, соусы

— десерты: мороженое, фруктовые блюда