Польза соевого соуса

 Польза соевого соуса

Химический состав и полезные свойства соевого соуса

Соевый соус натурального брожения изготавливается из соевых бобов, пшеницы, кукурузы, соли, сахара и воды.

Химический состав соевого соуса:

— Органические кислоты
— Белки
— Углеводы

— Алкалоиды
— Биофлавоноиды
— Ферменты

— Фитостерины
— Лецитин
— Ненасыщенные жирные кислоты

— Незаменимые и заменимые аминокислоты
— Антиоксиданты глютаминовой группы
— Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9

— МА и МЭ: Fe, Zn, Ca, Mg, Na, K, Cu, Mn

Полезное действие на организм:

— содержит много растительных ферментов и ферментов натурального брожения
— повышает иммунитет
— усиливает аппетит и работу ЖКТ

— улучшает выделение пищеварительных соков желудком и
поджелудочной железой
— укрепляет стенки сосудов
— снижает уровень холестерина в крови

Соевый соус   защищает от болезней :

—  рака,
—  сердечно-сосудистых заболеваний,
— гипертонии,

— дисбактериоза,
—  болезней желудочно — кишечного тракта.

Полезен для здоровья только соевый соус натурального брожения.
Для ускорения производства, соевый соус изготавливается с использованием серной кислоты.
Такой соус содержит канцероген хлорпропанол ,который вызывает раковые заболевания.

Использование в кулинарии:

— супы, бульоны, рассольники
— мясные запеканки, мясо, суши, птица, омлеты, грибы, рыба, морепродукты, котлеты, биточки, шашлык, яйца
— кукуруза, рис, макароны, паста, овощи, бобовые

— закуски, салаты
— соусы, маринады, фруктовые блюда