Польза соевого соуса

Польза соевого соуса
Химический состав и полезные свойства соевого соуса
Соевый соус натурального брожения изготавливается из соевых бобов, пшеницы, кукурузы, соли, сахара и воды.
Химический состав соевого соуса:
— Органические кислоты
— Белки
— Углеводы
— Алкалоиды
— Биофлавоноиды
— Ферменты
— Фитостерины
— Лецитин
— Ненасыщенные жирные кислоты
— Незаменимые и заменимые аминокислоты
— Антиоксиданты глютаминовой группы
— Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9
— МА и МЭ: Fe, Zn, Ca, Mg, Na, K, Cu, Mn
Полезное действие на организм:
— содержит много растительных ферментов и ферментов натурального брожения
— повышает иммунитет
— усиливает аппетит и работу ЖКТ
— улучшает выделение пищеварительных соков желудком и
поджелудочной железой
— укрепляет стенки сосудов
— снижает уровень холестерина в крови
Соевый соус защищает от болезней :
— рака,
— сердечно-сосудистых заболеваний,
— гипертонии,
— дисбактериоза,
— болезней желудочно — кишечного тракта.
Полезен для здоровья только соевый соус натурального брожения.
Для ускорения производства, соевый соус изготавливается с использованием серной кислоты.
Такой соус содержит канцероген хлорпропанол ,который вызывает раковые заболевания.
Использование в кулинарии:
— супы, бульоны, рассольники
— мясные запеканки, мясо, суши, птица, омлеты, грибы, рыба, морепродукты, котлеты, биточки, шашлык, яйца
— кукуруза, рис, макароны, паста, овощи, бобовые
— закуски, салаты
— соусы, маринады, фруктовые блюда