Уха из рыбы (Сардиния Италия )
Уха из рыбы (Сардиния Италия )
Состав блюда:
рыбное ассорти — 700 г
креветки — 150 г;
петрушка;
моллюски – 200 г;
базилик;
помидоры – 300 г;
лавровый лист;
чеснок – 2 зубчика;
специи;
вермишель;
масло оливковое – 3 ст. л;
рыба речная
морская рыба
Приготовление:
Для приготовления блюда налейте в кастрюлю примерно литр воды, добавьте рыбное ассорти (окунь, карп ,треска, форель ), креветки, моллюски, помидоры.
Обжарьте измельченный чеснок, пока он не раскроет свой аромат; измельчите петрушку и добавьте эти ингредиенты так же в кастрюлю.
Посолите готовящийся бульон, добавьте базилик, лавровый лист, специи, оливковое масло и варите на медленном огне в течение 15 минут.
Далее добавьте в суп предварительно очищенные куски рыбы – это может быть речная или морская рыба.
Проварите уху около 30 минут на среднем огне под крышкой до полной готовности.
Затем процедите готовый бульон, добавьте 50 грамм любой некрупной вермишели и проварите 10 мин.
Горячую уху подавайте уху со свежим хлебом с чесноком.
Такое блюдо насыщает энергией на весь день, так как оно полно различными витаминами и минералами.
По представленному рецепту можно приготовить блюдо с превосходным насыщенным вкусом, который вы можете оценить только в дорогих ресторанах Италии.