Итальянский сырный суп с креветками
От словосочетания «средиземноморская кухня»,
прямо веет вкусом острых специй и пряностей, поджаренными овощами и конечно же морепродуктами.
Великое разнообразие рецептов и блюд этого южного региона давно
уже перекочевало в Австралию и Америку.
Покорило северные страны, в которых итальянские рестораны стали эталоном этой кухни.
Это не умаляет гастрономических достоинств других стран Средиземноморья.
Просто речь пойдет про итальянский сырный
суп с креветками.
Этот суп может приготовить как шеф повар фешенебельного
ресторана, так и любая домохозяйка, так как все необходимые ингредиенты можно легко купить в ближайшем минимаркете.
Ингредиенты для приготовления сырного супа с
креветками на две порции:
— креветки в количестве восьми штук;
— половина моркови;
— половина головки чеснока;
— половина репчатого лука;
— 10 столовых ложек сыра (сыр должен быть плавленый);
— две картофелины;
— пучок зелени;
— соль и специи по своему усмотрению.
Приготовление:
— Морковку с чесноком и луком следует нарезать и обжарить до
мягкого состояния на сковороде.
— Плавленый сыр, предварительно натертый, следует расплавить в
кастрюле с кипящей водой (воды должно быть два литра), добавляя
его туда ложкой и интенсивно помешивая.
— Приправить специями по вкусу и посолить.
— Положить в получившийся сырный бульон порезанный картофель.
— Обжаренные овощи и порезанная зелень ложатся в бульон.
— Почистить сваренные отдельно свежие креветки.
Порозовевших членистоногих кладут порциями по тарелкам.
Положить креветки в тарелку и залить готовым супом.
Сытного дня!