Зерновые и продукты из зерновых
— кукуруза (маис) — кукурузная мука и крупа
— пшеница — макароны
— лапша — просо
— рис — рожь
— ячмень
Бобовые
— фасоль — черная фасоль
— горох — зеленый горошек
— бобы
Овощи
— капуста — картошка — тыква
— морковь — лук — баклажаны
— чеснок — свекла — имбирь
— сладкий картофель чайот — такако (тыквенный огурец) — ангурия (огурец)
(chajote мексиканский огурец)
— перец сладкий — горький перец чили — сельдерей
— корень-ньями — камотэ — текиске
— платано
Чайот (мексиканский огурец)
Зелень
— салат — пряные травы — кинза
— горные травы — базилик — петрушка
— укроп — сельдерей — стебли подорожника
— листья подорожника — банановые и пальмовые листья
Фрукты
— яблоки — груши — бананы
— зеленые бананы — красные бананы — ананасы
— апельсин — плоды хлебного дерева — манго
— черешня — лимон — лайм
— кокос — грейпфрут — мандарины
— маракуйя — черимойя — аннона
— платано — папайя — мамея
— кокона — лангсат — мамонес (личи)
— черешня — маранона — дакриодес
— рамбутан — джаботикаба — нони
— салака — хризофиллум — баиль
— мушмула — карамбола — питайя
Экзотические фрукты Коста-Рики
Красные бананы
Фрукт Питахайя
Папайя
Фрукт Джаботикаба
Фрукт Рамбутан
Фрукт Мангостин
Бахчевые
— дыня — арбуз
Ягоды
— клубника — ежевика
— морошка — магический фрукт
— момбин желтый (jobo)
Мясо (1-2 раза в неделю)
— говядина — свинина
— гавайская свинка — козлятина
— птица
Рыба
— морской окунь — красный снеппер
— тунец — марлин
— дорадо — ставрида
— семга — форель
Морепродукты
— креветки — лобстеры
— кальмары — омары
— крабы — осьминоги
— ракушки — моллюски
Молочные продукты
— козье молоко — коровье молоко
— сыр — творог
— сливки — сливочное масло
— йогурт
Блюда и выпечка
— эмпанадиллас (слоеные пирожки из кукурузной муки с мясом — касадо (мясо с овощами)
— кукурузные лепешки, хлеб «аррегладос» — пикадильо (овощи с мясом)
— томалес (рис и мясо в банановом листе) — жареные молодые почетки кукурузы
— чорреадос (блины из кукурузной муки) — тортильяс (лепешка с начинкой)
— кукурузный хлеб
Водопад на Коста-Рике
Растительное масло
— красное пальмовое масло
— масло макадамии (орех)
— масло какао
— масло подсолнечное
— оливковое масло
Другие продукты
— сливочное масло
— яйца
— мед
— грибы шампиньоны
— маслины
— орехи
— банановый мед
— кокосовое молоко
— тростниковый сахар
— соус Чили
— кетчуп томатный
— специи и приправы
— мякоть пальмы
Асаи
Напитки
— минеральная вода
— чай
— кофе
— какао
— травяные чаи (мята, майоран)
— пинолильо
— себади
— рефреско
— орчата
— фруктовые соки
Алкоголь
— ром
— пиво
— гуаро (из пальмового сока)
— виски
— анисовая водка