info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Соус Терияки (Япония)

Соус Терияки (Япония)

Spread the love

Соус Терияки (Япония)

Соус терияки, конечно, можно купить во многих магазинах, но он никогда не будет так вкусен , как тот, который вы сделали сами.
К сожалению, проблема возникает, когда мы хотим найти рецепт соуса терияки.
Оказывается, что разнообразие в этой области огромно.

Уже несколько лет победный марш суши продолжается по всему миру многие люди наслаждаются этим блюдом и с удовольствием готовят суши у себя дома.
Как дополнение к фирменным японским блюдам, наиболее распространенным является обычный соевый соус, но стоит помнить, что есть интересная и вкусная альтернатива: соус терияки.

Соус терияки – он может использоваться не только как добавка для суши

Это интересная вариация ароматов, сочетающая в себе уникальность соевого соуса, сладость меда и пряные ароматы имбиря. И это специи, которые придают ему уникальный вкус.

Помимо имбиря, вариации на тему терияки также предусматривают добавление тмина, аниса или даже корицы.
Добавление специй в соус придает блюдам с терияки выдержанный вкус и восточный характер.
Если все подобрано правильных соотношениях ,то получается уникальный вкус соуса терияки , который нельзя спутать ни с чем другим.

Благодаря этому соус великолепен не только как дополнение к японским блюдам , но и как маринад для мяса.
Соус терияки можно использовать для маринования мяса перед запеканием на гриле.

В Соединенных Штатах и Западной Европе соус терияки уже много лет используется для придания глянца мясу, для этого мясо обмазывают соусом за 20 минут до конца выпечки.
Получается сладкая корочка, которая чудесно обостряет вкус мяса.

Рецеппт соуса Терияки

Помните, однако, что есть несколько ингредиентов, без которых терияки не получится.
Основные элементы рецепта включают соевый соус, мед и имбирь. Только позже мы можем добавить другие любимые специи или немного алкоголя — сакэ или мирин.
Для тех, кто хотел бы приготовить собственный соус терияки, мы представляем этот рецепт.
Его быстро и легко сделать — просто комбинирую разные ингредиенты, создавая чрезвычайно вкусное дополнение к японским деликатесам.

Ингредиенты:
— 1/2 стакана соевого соуса,
— 1/2 стакана воды,
— 1 чайную ложку молотого имбиря,
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка,
— 5 чайных ложек сахара (может быть коричневого цвета),
— 2 чайные ложки меда.
-2 чайные ложки крахмала
— 1 столовая ложка винного уксуса (6%)

Все ингредиенты , кроме крахмала , тщательно перемешать и довести до кипения.
Крахмал предварительно размешать с водой.
Вылить крахмал тонкой струйкой в кипящий соус , непрерывно перемешивая.
Соус готов после остывания.
Хранится соус в холодильнике в стеклянной посуде 1 неделю.