info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Ризотто с креветками и кабачками (Средиземноморье)

Ризотто с креветками и кабачками (Средиземноморье)

Spread the love

Ризотто с креветками и кабачками (Средиземноморье)

Для любителей изысканных блюд из риса и креветок.
Подойдет как для праздничного стола, так и для разнообразия вашей кухни.

Рецепт : Ризотто с креветками и кабачками



Состав:


— лук нарезанный кольцами — 1шт
— нарубленный чеснок — 2шт
— нарезанный кружочками кабачок — 100гр
— рис длиннозерновой — 250гр
— креветки очищенные — 250гр
— куриный бульон — 900мл
— натертый сыр Пармезан — 50гр
— щепотка шафрана
— сливочное масло — 50гр
— оливковое масло – 1 ст.л

Способ приготовления:

На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук 5 минут, не больше.
Добавить чеснок, кабачки и жарить еще 2,3 минуты.
Всыпать рис, постоянно помешивая обжарить 2 минуты.
Залить рис и овощи 1/3 бульона, и посыпать шафраном.
Готовить на слабом огне. Как только рис впитает жидкость,
влить еще 1/3 бульона и томить пока жидкость полностью не впитается.
Далее добавить креветки и томить до готовности,
при необходимости добавить оставшийся бульон.
Перед подачей полить оливковым маслом и посыпать сыром.