info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Голубцы с рисом и мясом (Россия)

Голубцы с рисом и мясом (Россия)

Spread the love

Голубцы с рисом и мясом (Россия)


Рецепт : Голубцы с рисом и мясом


Ингредиенты:
— капуста свежая — 170 гр.;
— говядина — 120 гр.;
— рис — 13 гр.;
— маргарин столовый — 10 гр.;
— лук репчатый — 28 гр.;
— соль и перец — добавляем по вкусу.
Для соуса:
— сметана — 62 гр.;
— масло сливочное — 6 гр.;
— мука пшеничная — 6 гр.;
— бульон — 62 гр.;
— томат-пюре — 12 гр.;
— перец
— соль — 1 гр.;

Способ приготовления:
Кочан капусты, вырезав кочерыжку, ошпариваем и разбираем на отдельные листья.
Если встретились утолщения капустных листьев, то срезаем или хорошенько отбиваем.
Фарш. Мясо перекручиваем через мясорубку и соединяем с отварным рассыпчатым рисом, пассированным — репчатым луком, добавляем соль, перец и хорошенечко вымешиваем
Затем на подготовленные листья аккуратно выкладываем фарш и хорошенечко заворачиваем их в виде валика.
Голубцы укладываем на смазанный жиром лист (противень) и ставим обжаривать в жарочный шкаф, пока не образуется румяная корочка, затем заливаем всё это сметанным соусом с томатом и ставим тушиться. Другим способом голубцы можно потушить в кастрюле на слабом огне.
При подаче на стол голубцы обычно поливают тем соусом, в котором они тушились, и посыпают зеленью.