info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Брусничный пирог (Скандинавия)

Брусничный пирог (Скандинавия)

Spread the love

Брусничный пирог (Скандинавия)



Рецепт: Брусничный пирог

Ингредиенты:
— овсяные хлопья и пшеничная мука (50/50) – 350-400 г
— брусника – 250-300 г
— разрыхлитель – 1 чайная ложка
— сливочное масло – 100 г
— яйца – 2 шт
— сахар – 100 г

Сахар и сливочное масло выкладываем в глубокую миску и смешиваем до получения однородной массы.
Дальше выбиваем туда два яйца, разрыхлитель, муку и замешиваем не слишком крутое тесто.
В форму для выпекания (предварительно ее нужно смазать маслом) выкладываем тесто таким образом, чтобы получились бортики.
Овсяные хлопья выкладываем на сковороду с сахаром и сливочным маслом.
Прожариваем на медленном огне, чтобы сахар карамелизировался и полностью покрыл овсяные хлопья.
Бруснику промываем в холодной воде и оставляем на время в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла.
На тесто сначала равномерно выкладываем бруснику.
Сверху посыпаем закарамелизированными овсяными хлопьями. Пирог помещаем в разогретый до температуры 200º C духовой шкаф.
Выпекаем примерно 30-40 минут. По истечении этого времени, пирог достаем и даем время ему остыть.
Остывший пирог режем на части и подаем к столу.