Блюда долгожителей Скандинавии и стран Северной Европы
![](/upload/iblock/6dc/6dce4cf2bd9e8f7e090397e0510baae8.jpg)
![Depositphotos_213619464_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/efd/efd2dfb38de3c5e4d5b8ca6369199155.jpg)
- Уха из трески
Состав : рыба треска, лук, картофель, помидоры, лавровый лист, перец черный, соль, вода
Смотри на сайте рецепт : Уха из трески (Скандинавия)
![СКАНД-СУП-С-ЛОСОСКМ-Depositphotos_68440465_l-2015.jpg](/upload/medialibrary/eb9/eb9a15fa7f74db8d9fd7ee4f7fcf497c.jpg)
2.Лохикейто ( суп с лососем )
Состав: лосось, морковь, картофель, зелень,сливки, соль,черный перец, вода
Смотри на сайте рецепт : Суп с лососем (Скандинавия)
![](https://www.sto-let.info/wp-content/uploads/pshenichnaja-kasha-s-jagod-800-533-depositphotos_1930403_l-2015.jpg)
3.Пшеничная каша с ягодами
Состав: пшеничная крупа -150 — 200 г, молоко 100 , вода 150 г , сахар 1 ч. л. соль , свежие ягоды черники и клубники , тертый миндаль.
![Depositphotos_45655583_l-2015.jpg](/upload/medialibrary/2c7/2c7d24c07dcaff7533c6d35e94fc1a9e.jpg)
4. Щёттбюлляр : Шведские фрикадельки
Состав: фарш свинина /говядина — 50/50 %, лук, яйцо , черный перец , соевый соус, соль.
Гарнир: картофель, сливочное масло , брусничный соус, зелень
Смотри рецепт : Шведские фрикадельки (Скандинавия)
![49-лосось-со-спаржей-Depositphotos_24609181_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/acd/acd8cab4991fa64a612b7d92ff857e16.jpg)
5. Лосось со спаржей
Состав : филе лосося , спаржа , чеснок, специи (черный перец, прованские травы), помидоры, оливковое масло
Смотри рецепт : Лосось со спаржей (Скандинавия)
![Depositphotos_36946529_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/1c8/1c8475a2ddf1357a2a7efe4d3ed59b1e.jpg)
6.Сельдь по-скандинавски
Состав : Соленая сельдь, лук, картошка, зелень
Маринад для сельди: соль, сахар (по вкусу), горячее красное сухое вино, винный уксус, гвоздика, семена горчицы, лавровый лист, семена кориандра
Приготовление:
Залить горячим вином со специями и выдержать свежую сельдь в маринаде , в холодильнике 2 дня
![Depositphotos_186872858_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/699/69901b7d5a644c73fe29ed4368ab2469.jpg)
7. Салат из свеклы с рукколой
Состав: красная свекла, руккола, грецские орехи, сыр пармезан тертый, оливковое масло нерафинированное, соль
Смотри рецепт : Салат из свеклы с рукколой (Скандинавия)
![77-САЛАТ-С-КОПЧ-ЛОСОСЕМDepositphotos_41190547_l-2015.jpg](/upload/medialibrary/c09/c09fba06c3482b688fc599068683b7fb.jpg)
8. Салат с копченым лососем
Состав: копченый лосось, руккола, шпитат, красный лук – ½ головки, авокадо, черри желтые, оливковое масло
Смотри рецепт : Салат с копченым лососем (Скандинавия)
![41-РЫБНЫЕ-Depositphotos_6314684_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/aae/aae98b3ca981f2c6b4a0210116f37d4b.jpg)
9. Котлеты из трески
Состав : треска (фарш), лук , хлеб сушеный , молоко, молотый черный перец , соль, панировочные сухари
Смотри рецепт : Котлеты из трески (Скандинавия)
![рыбный-пирогDepositphotos_63295003_xl-2015.jpg](/upload/medialibrary/f80/f80c5e596a6a54efa98e0a0161d84d50.jpg)
9.Калекукко ( рыбный пирог)
Рецепт рыбного пирога Калекукко
Состав: для теста:
— 4 яйца
— сливочное масло 70 г
— вода -100 г
— мука пшеничная /ржаная 400 г
Начинка:
— филе рыбы ряпушка, морской окунь 600 г
— бекон или шпиг -100 г
— лимонный сок 1 ст. л.
— зеленый лук 50 г
— черный перец
— сыр 50 г
— соль
Для рыбного пирога взять филе рыбы или рыбный фарш.
Филе нарезают кубиками небольшого размера, нарезанное рыбное филе солят, перчат, добавляют тертый сыр и сбрызгивают лимонным соком, который делает начинку намного сочнее и вкуснее.
Не лишним будет добавить к филе и нарезанный зеленый лук и молотый черный перец, все перемешивают и временно убирают в сторону.
Для теста желтки яиц (4 штуки) взбивают вместе со сливочным маслом (70г), а белки взбивают отдельно до получения крепкой устойчивой пены, что позволит значительно улучшить качества готового теста. Затем добавляем воду и муку, перемешиваем.
Полученное тесто выкладывают в форму ровным слоем, поверх него кладут рыбную начинку и заворачивают в тесто.
Запекают рыбный пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 30-40 минут
![Depositphotos_55435295_l-2015.jpg](/upload/medialibrary/9bd/9bde1bffb107b5f911c9b89c3dfcea94.jpg)
10. Брусничный пирог
Состав: овсяные хлопья — 200г, пшеничная мука — 200 г ,сливочное масло -100 г, 2 яйца, сахар 100 г ,брусника — 300 г, разрыхлитель 1 ч. ложка
Смотрите на сайте рецепт: Брусничный пирог (Скандинавия)