info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Блюда долгожителей Скандинавии и стран Северной Европы

Блюда долгожителей Скандинавии и стран Северной Европы

Spread the love

Блюда долгожителей Скандинавии и стран Северной Европы

Depositphotos_213619464_xl-2015.jpg

Уха из трески

Состав : рыба треска, лук, картофель, помидоры, лавровый лист, перец черный, соль, вода

Смотри рецепт : Уха из трески (Скандинавия)

СКАНД-СУП-С-ЛОСОСКМ-Depositphotos_68440465_l-2015.jpg

Лохикейто  ( суп с лососем )

Состав: лосось, морковь, картофель, зелень,сливки, соль,черный перец, вода

Смотри рецепт : Суп с лососем (Скандинавия)

Пшеничная каша с ягодами

Состав: пшеничная крупа -150 -200 г, молоко 100 , вода 150 г ,сахар 1 ч. л. соль , свежие ягоды черники и клубники ,тертый миндаль.

 Depositphotos_45655583_l-2015.jpg

Щёттбюлляр , Шведские фрикадельки

Состав: фарш свинина /говядина — 5050 %, лук, яйцо , черный перец , соевый соус, соль

Гарнир: картофель, сливочное масло , брусничный соус, зелень

Смотри рецепт : Шведские фрикадельки (Скандинавия)

49-лосось-со-спаржей-Depositphotos_24609181_xl-2015.jpg

Лосось со спаржей

Состав : филе лосося , спаржа ,чеснок,специи (черный перец, прованские травы), помидоры, оливковое масло

Смотри рецепт : Лосось со спаржей (Скандинавия)

Depositphotos_36946529_xl-2015.jpg

Сельдь по-скандинавски

Состав : Соленая сельдь, лук, картошка, зелень

Маринад для сельди: соль, сахар (по вкусу), горячее красное сухое вино, винный уксус, гвоздика, семена горчицы, лавровый лист, семена кориандра

Приготовление:

Залить горячим вином со специями и выдержать свежую сельдь в маринаде , в холодильнике 2 дня

Depositphotos_186872858_xl-2015.jpg

Салат из свеклы с рукколой

Состав: красная свекла, руккола, грецские орехи, сыр пармезан тертый, оливковое масло нерафинированное, соль

Смотри рецепт : Салат из свеклы с рукколой (Скандинавия)

77-САЛАТ-С-КОПЧ-ЛОСОСЕМDepositphotos_41190547_l-2015.jpg

Салат с копченым лососем

Состав: копченый лосось, руккола, шпитат, красный лук – ½ головки, авокадо, черри желтые, оливковое масло

Смотри рецепт : Салат с копченым лососем (Скандинавия)

41-РЫБНЫЕ-Depositphotos_6314684_xl-2015.jpg

Котлеты из трески

Состав : Треска (фарш), лук , хлеб сушеный , молоко, молотый черный перец , соль, панировочные сухари

Смотри рецепт :Котлеты из трески (Скандинавия)

рыбный-пирогDepositphotos_63295003_xl-2015.jpg

Калекукко ( рыбный пирог)

Рецепт рыбного пирога  Калекукко

Состав: для теста:

— 4 яйца

— сливочное масло 70 г

— вода -100 г

— мука пшеничная /ржаная 400 г

Начинка:

— филе рыбы ряпушка, морской окунь 600 г

— бекон или шпиг -100 г

— лимонный сок 1 ст. л.

— зеленый лук 50 г

— черный перец

— сыр 50 г

— соль

Для рыбного пирога взять филе рыбы или рыбный фарш.

Филе нарезают кубиками небольшого размера, нарезанное рыбное филе солят, перчат, добавляют тертый сыр и сбрызгивают лимонным соком, который делает начинку намного сочнее и вкуснее.

Не лишним будет добавить к филе и нарезанный зеленый лук и молотый черный перец, все перемешивают и временно убирают в сторону.

Для теста желтки яиц (4 штуки) взбивают вместе со сливочным маслом (70г), а белки взбивают отдельно до получения крепкой устойчивой пены, что позволит значительно улучшить качества готового теста. Затем добавляем воду и муку, перемешиваем.

Полученное тесто выкладывают в форму ровным слоем, поверх него кладут рыбную начинку и заворачивают в тесто.

Запекают рыбный пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 30-40 минут

Depositphotos_55435295_l-2015.jpg

Брусничный пирог

Состав: овсяные хлопья — 200г, пшеничная мука — 200 г ,сливочное масло -100 г, 2 яйца, сахар 100 г ,брусника — 300 г, разрыхлитель 1 ч. ложка

Смотри рецепт: Брусничный пирог (Скандинавия)