1.Рецепт: Зеленый борщ с крапивой
Ингредиенты:
бульон с курицы – 3 литра
очищенный картофель – 300 г
подсолнечное масло – 3-4 столовых ложки
лук – 1 шт
свежая зеленая крапива – 300 г
вареные куриные яйца – 4 шт
ряженка – 500 г
сметана (жирность 20%) – 250 г
соль
лимонная кислота
2.Рецепт: Окрошка на квасе натурального брожения
Ингредиенты:
картофель – 2-3 шт
редиска – 4-5 шт
куриные яйца – 3-4 шт
вареное мясо (колбаса) – 200 г
квас натурального брожения – 200 г
зелень
лимон
сметана
3.Рецепт: Квашеная капуста
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 3 кг
средняя по размеру морковь – 1 штука
кипяченая вода – 2 л
соль – 100 г
сахар – 75 г
черный перец горошком
лавровые листья
4.Рецепт: Винегрета
Ингредиенты:
картофель – 200 г
красная свекла – 200 г
морковь – 2 шт
малосольные огурцы – 150 г
лук репчатый – 100 г
масло растительное – 50 мл
Соль по вкусу
5.Рецепт: Борщ из свежей капусты и красной свеклы
Ингредиенты:
мясо (говядина или свинина) – 350 г
капуста – 300 г
лук репчатый – 100 г
красная свекла – 2 шт
картофель – 250 г
морковь – 2 шт
перец болгарский – 1 шт
томатная паста – 2 столовых ложки
масло растительное – 2 столовых ложки
чеснок – 2-3 зубчика
свежий укроп
6.Рецепт: Щи из квашеной капусты
Ингредиенты:
мясо (нежирная свинина или говядина) – 300 г
картофель – 250 г
квашеная капуста – 150 г
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
кухонная соль
лавровый лист – 2 шт
свежий или мороженный укроп
растительное масло – 2 столовых ложки
7. Рецепт: Уха из речной рыбы
Ингредиенты:
речная рыба – 400 г
помидоры – 3 штуки
картофель – 300 г
лук – 2 шт
лавровый лист
перец
соль
сахар
укроп
8. Рецепт: Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
курица (лучше всего брать спинку, крылышки и окорочка) — 500 г
огурцы соленые — 150 г
рассол с огурцов – 50 мл
картофель – 2-3 шт
лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
морковь — 1 шт
крупа перловая – 100 г
растительное масло – 2 столовые ложки
томатная паста – 2 столовые ложки
соль
зелень
9. Рецепт: Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Ингредиенты на 3 порции:
— помидоры Черри- 6 шт
— огурцы — 3 шт
— лук красный – 2 шт
— сладкий перец 0,5 шт
— лук зеленый — 1 пучок
— зелень (руккола, кинза, петрушка, базилик, укроп)
— чеснок – 1-2 зубчика
— растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 2 столовые ложки
— соль
— черный перец
10.Салат из брокколи, цветной капусты и льняными семенами
Рецепт салата из брокколи
Цветную капусту и брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде.
Выложить на тарелку, посыпать льняными семенами.
Полить оливковым маслом и добавить специи по вкусу.
11.Рецепт: Овощи с мясом запеченные в горшочке
Ингредиенты:
мякоть говядины – 200 г
картофель – 4 шт
сладкий перец – 1 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
помидоры – 3 шт
лавровый лист
черный перец
смесь 50/50 оливковое масло и горчичное масло
сыр пармезан – 20 г
кетчуп
соль
12 Азу : овощи с говядиной
Состав: говядина, картофель, капуста, соленые огурцы, помидоры, морковь, лук, чеснок, петрушка, соль ,специи
13.Овощное рагу с баклажанами
Состав:
— Баклажан или цуккини – 1 шт. ;
— Помидор свежий – 2 шт.;
— Перец болгарский – 1 шт.;
— Лук репчатый – 1 шт.;
— Пучок укропа;
— Растительное масло – 2 столовые ложки;
— Паста томатная – 2 столовые ложки;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Перец черный молотый;
— Соль.
Смотри рецепт : Овощное рагу с баклажанами
14.Голубцы с рисом и мясом
Состав:
Капуста свежая — 170 гр.;
говядина — 120 гр.;
рис — 13 гр.;
маргарин столовый — 10 гр.;
лук репчатый — 28 гр.;
соль и перец — добавляем по вкусу.
Для соуса:
сметана — 62 гр.;
масло сливочное — 6 гр.;
мука пшеничная — 6 гр.;
бульон — 62 гр.;
томат-пюре — 12 гр.;
перец
соль — 1 гр.
Смотрите на сайте рецепт: Голубцы с рисом и мясом
15. Рецепт: Фаршированный перец
Ингредиенты:
перец болгарский – 15 штук
говядина – 500 г
рис – 100 г
свежие помидоры – 10-15 шт
паста томатная – 2 столовые ложки
лавровый лист – 4 шт
перец черный (молотый и горошком)
соль
паприка молотая
16.Рецепт: Рыбные котлеты с зеленью
Ингредиенты:
-рыбное филе – 1 кг
-сливочное масло – 100 г
-одно куриное яйцо
-лук репчатый – 1 шт
-морковь -1 шт
-петрушка 4 веточки (мелко порезать и перемешать с рыбным фаршем)
-панировочные сухари – 200 г
-растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 столовых ложки
-соль
-перец
-помидоры черри
-лимон
-листья салата
17.Рыба запеченная
18.Баклажаны запечённые с томатами , луком и сыром
19. Оладьи из кабачков или цуккини
Рецепт: оладьи с кабачков
Ингредиенты:
Кабачки (цуккини или патиссоны) – 2-3 шт
чеснок – 2 зубчика
мука – 2-3 ложки
яйца куриные – 3 шт
зелень (петрушка, кинза, укроп)
черный молотый перец
соль
сметана
20. Рецепт: овсяная каша с ягодами
Ингредиенты:
— овсяные хлопья – 150 г
— молоко – 100 мл
— соль
— вода 100-150 мл
— масло сливочное – 1 столовая ложка
— мед – 1,5 ч. л.
21.Рецепт: Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
пшено – один стакан
молоко – три стакана
тыква – 500 г
сахар – одна чайная ложка
соль – половина чайной ложки
22. Рецепт: Смузи из ежевики, клубники и клюквы (sto-let.info)
Ингредиенты:
— клубника — 150 г
— ежевика — 150 г
— йогурт — 200 мл
— морс клюквенный — 300 мл
Клубнику и ежевику моем в проточной холодной воде.
Недоброкачественные или подгнившие ягоды нужно обязательно удалить.
Если ягоды заморожены, то их рекомендуется разморозить.
В блендер наливаем клюквенный морс и йогурт. Дальше в блендер выкладываем ягоды и перемалываем их до состояния однородной массы.
Готовый смузи разливаем в высокие стаканы, вставляем соломинки и подаем к столу.
Чтобы получить холодный смузи, нужно использовать предварительно охлажденные компоненты или же добавить в блендер мелко наколотый лед.
Польза ягод:
— содержат много антиоксидантов
— содержат полезные для организма растительные пигменты, витамины, биофлавоноиды, полифенолы, ферменты и органические кислоты