info@sto-let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Блюда долгожителей » Блюда долгожителей Окинавы

Блюда долгожителей Окинавы

Spread the love

Блюда долгожителей Окинавы

82-Окин-Суп-мисо-Depositphotos_63409113_l-2015.jpg


Суп Мисо




Состав : паста мисо,бульон Даши , тофу, лапша рисовая , морские водоросли ,зеленый лук

Приготовление:

1. Сыр тофу нарезать кубиками 1х1 см.
2. Куриный бульон р до кипения, уменьшить огонь и добавить морские водоросли. Готовить 1–3 минуты.
3. Отлить часть бульона в чашку и растворить в нем пасту мисо, смесь вылить обратно в кастрюлю.
4. Положить в кастрюлю с бульоном сыр тофу, прогреть его 1 минуту.
Подробно смотрите : Рецепт приготовления супа Мисо.

2-суп--с-вордоростями-вакаме-Depositphotos_199201858_xl-2015.jpg


Суп из водорослей Аса или Вакаме




Состав : бульон из бонито ( сушеный тунец), водоросли Аса или Вакаме
тофу, имбирь, соевый соус




грибной-суп-Depositphotos_6443141_l-2015.jpg


Грибной суп



Состав: куриный бульон , грибы шиитаке или шампиньоны, картофель, лук, зелень, красный перец




Суп-окинава-Соба-Depositphotos_234479548_l-2015.jpg


Cуп Окинава — соба




Состав ; пшеничная или гречневая лапша , свинина, имбирь, корица , соевый соус




Овощи-с-жареным-тофу-Depositphotos_7612926_l-2015.jpg


Овощи с тофу



Состав: тофу , спаржа или брокколи, запеченный батат, зеленые листовые овощи, цуккини




гоя-тямпуру-Depositphotos_102691274_xl-2015.jpg


Гоя тямпуру



Состав: гоя ( горький огурец), тофу ,яйца , рыба или мясо, соевый соус, кунжутное масло , Черный перец ,сорль

 «Гоя» – это китайская горькая дыня, а «тямпуру» в переводе с окинавского диалекта – смесь.
 Готовить это блюдо проще простого!
Нарезанную тонкими ломтиками свинину обжарить на кунжутном масле, добавить нарезанный кубиками тофу, ломтики «гои» и моркови толщиной 5 мм, и соевые ростки.
 Добавив сырое яйцо, сразу же хорошенько перемешать, чтобы оно распределилось по всему блюду.
 В конце добавить по вкусу соль, куриный бульон и соевый соус. Готовое блюдо можно посыпать стружкой ту 1 гоя (горькая тыква)
 1 блок тофу
 1/4 фунта тонко нарезанной свинины (нарезать кусочки размером кусочка)
 2 яйца всбитые
 2 ч. л. соевый соус
Черный перец (или по вкусу)
Растительное масло для жарки

2-Овсянка-с-фруктами-и-ягодами-Depositphotos_149146856_xl-2015.jpg


Овсянка с фруктами и ягодами






2-рыба-с-овощами-salmon-ec34b90f2b_800-600.jpg


Запеченая рыба с овощами



Состав: цветная капуста, спаржевая фасоль , брокколи, морковь , картофель , цуккини, запеченная рыба



2-рафуте-Depositphotos_222808086_xl-2015.jpg


Салат из морского винограда уми-будо



морепродукты-с-морской-капустой-Depositphotos_17057319_l-2015.jpg


Морепродукты с морской капустой




Состав: морская капуста , креветки или кальмары ,запеченный батат

2-суши-Depositphotos_212363668_xl-2015.jpg


Суши




Состав для Суши — ассорти : морские водоросли Нори, слабосоленая форель, креветки , японский рис, свежие огурцы, красная икра, икра летучей рыбы, авокадо , соль, специи

Приправы: горчица Вассаби, маринованный имбирь (Гари), соевый соус

2-обед-окинава-Depositphotos_162615208_xl-2015.jpg

Традиционный обед долгожителей Окинавы