Основные блюда долгожителей Икарии (Греция )
— греческий салат
— суп авголемоно
— паедакья (ребра баранины)
— соус бешамель
— голубцы в виноградных листьях(кефалос )
— мусака
— фасолада
— спанакоризо
— кефтедес (шпинат с рисом)
— суп-пюре авголемоно
— суп из креветок или мидий
— фаршированные томаты
— фаршированные баклажаны
— морепродукты на гриле
— цацики (дзатзики, тзатзики)
Греческий салат
У греческого салата великолепный вкус и он отлично сочетается с жареным мясом.
Рецепт : Греческий салат
Ингредиенты:
— 5 шт листьев салата
— зеленый перец
— маленький красный лук
— огурец
— 5 помидоров Черри
— 8-10 шт черных оливок
— чайная ложка каперсов
— соус: лимонный сок или винный уксус с добавлением чеснока (по вкусу)
— 6-8 кубиков сыра фета
Способ приготовления:
1. Подготовьте миску.
2. Нарезать перец на тонкие полоски, лук полумесяцем, а огурец и помидоры на толстые кубики.
Смешать все вместе с оливками и каперсами.
3. Залить соусом на основе лимонного сока или винного уксуса с толченым чесноком и аккуратно перемешать салат.
4. В конце добавить кубики сыра фета
Состав мусаки: паста, баклажаны, картофель, помидоры, говядина, сыр, лук,чеснок, петрушка, белое вино, специи, соус бешамель.
Смотрите далее на сайте рецепт: Мусака
Состав супа авголемоно : куриный бульон,куриное филе яйцо, лимонный сок, ломтики лимона,укроп, петрушка, черный перец
Рецепт Супа авголемоно:
— бульон (куриный) -2,5 л
— куриное филе (мелко порезать) 400 г
— яйцо — 2 шт.
— рис – ½ стакана
— лимонный сок — 4 ст.л.
— лимон 0,5 шт , (ломтики- 7 шт.)
— укроп
— петрушка
— соль
— молотый черный перец
Состав Фасолады: фасоль белая, морковь, помидоры, стебель сельдерея, сладкий перец, лук, оливковое масло, специи по вкусу
Смотрите далее на сайте рецепт : Фасолада( суп фасолевый )
Суп с креветками
Состав суп с креветками : креветки, лук ,чеснок , морковь , картошка ,сыр, оливковое масло, сметана, петрушка, специи, соль
Смотрите подробно рецепт : Суп с креветками (Икария Греция)
Долмадакья Кефалос (голубцы в виноградных листьях)
Смотрите далее на сайте рецепт: Долмадакья Кефалос (голубцы в виноградных листьях) (Икария Греция)
Холодная закуска или соус : Цацики (Тзатзики , дзатзики)
Состав: огурцы ,йогурт , лимон,зелень ,чеснок (растительное масло), оливки, маслины, специи
Смотрите подробно : Рецепт соуса Цацики (дзадзики) Икария (Греция)
Спанакоризо (рис со шпинатом)
Состав : рис, шпинат, укроп, зеленый лук, лук порей, лимон, черный перец, соль, оливковое масло
Смотрите далее на сайте рецепт : Спанакоризо, (Рис со шпинатом) (Икария )
Гироскопы с курицей (Икария Греция)
Состав:
— куриные грудки — 3 штуки
— тортилья (лаваш) — 4 штуки
— соус паприкой или травяной соус
— сок из одного лимона
— зеленый, красный, желтый перец — 1 шт.
— свежий кориандр — 1 пучок
— красный лук — 1 шт
— сладкий перец ½ шт
— масло — 30 г
— тертый сыр — 40 грамм
Смотри далее на сайте рецепт : Гироскопы с курицей (Икария Греция)
Еда в течении дня в Греции
Завтрак
Завтрак у греков проходит в компании чашечки кофе и пирожного.
Обед
Главным временем для приёма пищи из более разнообразного меню, греки считают ужин, поэтому завтрак обычно
обходится лёгким салатом из свежей зелени и овощей, возможно с добавлением рыбы.
Ужин
Ужин в Греции начинается довольно поздно, около 20-00, что гораздо позднее, чем в европейских странах.
Поэтому многие рестораны Греции открываются именно к этому времени.