Базилик

                                        Базилик

  Химический состав и полезные свойства

             Химический состав  базилика:

— Эфирные масла
— Фитонциды

— Биофлавоноиды (рутин)
— Сахара

— Жирные кислоты
— Станины

— Каротин
 - Дубильные вещества

                          Полезное действие на организм:

— оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие
— улучшает вкус блюд

— повышает аппетит
— оказывает тонизирующее действие, повышает тонус организма

— помогает при дисбактериозах кишечника и заболеваниях почек
— улучшает кровообращение

— повышает потенцию
— усиливает лактацию молочных желез

— защищает от заболеваний желудка и мочевого пузыря, простудных заболеваний, эпилепсии, головных болей, дисбактериоза

 Базилик.  Использование в кулинарии:

— супы, бульоны, мясо, фарш, котлеты, фрикадельки, птица, рыба, омлеты, гарниры, бобовые, салаты, творог, сметана, сыр, соусы, маринады, кетчупы, выпечка, овощные пироги, пицца, засолка овощей, засолка овощей, грибов, изготовление колбас и консервов, паштетов

— напитки: чай, коктейли, ликеры

Еще 94 статьи о приправах и специях