Spread the love

Асафетида имеет еще и другие названия : хинг, ферула

Химсостав и полезные свойства.

Астафетида это ароматическая смола получаемая из корней многолетнего ратения Ferula asafoetida и которая используется как приправа и специя.

Химический состав асафетиды:

— Эфирные масла
— Дисульфаты
— Органические кислоты

— Биофлавоноиды
— Каротин
— Камедь

— Смолы
— Фитоэстрагены
— Витамины: В1, В6, А

— Клейковина
— Горечи (улучшают аппетит и пищеварение)
— МА и МЭ: S, K, Fe, Ca, Na, P, F, Au (сера,калий,железо,кальций,натрий,фосфор,фтор,золото).

Полезное действие на организм:

— повышает иммунитет
— улучшает аппетит
— повышает тонус организма

— улучшает обмен веществ и переваривание белков
— нормализует сон
— нервную систему

— усиливает функцию надпочечников
— снижает головные боли
— выводит токсины из организма

— нормализует менструальный цикл
— улучшает микрофлору кишечника

— повышает потенцию
— защищает от рака, болезней сердца

Использование в кулинарии:

— супы
— рыба , мясо, птица , дичь
— овощные блюда

— блюда из бобовых и риса
— салаты

— соусы,маринады
— изготовление колбас, консервов